莲藕怎么挑?
导读：接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。如果您看到这句话想到的是莲藕，比如糖醋藕片，酸辣藕，糖心糯米藕……恭喜你，你是一个不折不扣的吃货。
接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。如果您看到这句话想到的是莲藕，比如糖醋藕片，酸辣藕，糖心糯米藕……恭喜你，你是一个不折不扣的吃货。作为一只吃货，懂得如何挑选最美味的莲藕必须是一项必修课程。今天小编来教你如何挑选最好最可口的莲藕，让吃货党如虎添翼!
首先，莲藕还是黄的好。我们在市场上会看到莲藕很多都特别“漂亮”，其实白皙润泽的莲藕反而比不上暗黄的。因为商贩们为了让莲藕“卖相”好看，经常会对其进行漂白，所以颜色过白的莲藕大家要慎重。
其次，外表有伤的不能要。质量好的莲藕最好是要没有伤口和锈斑，并且没有干缩的现象。莲藕表面最好还有泥沙，泥沙可以保证莲藕的新鲜程度。
在外形上，我们要挑选的是藕节粗短的。短粗的藕节成熟度较高，口感较好，尤其从藕尖数起第二节藕最佳，并且藕尖越小越好。
当然，在气味上最好是挑选气味清香的莲藕。新鲜的藕断口处能够闻到一阵清香，而劣质的闻到的是一股酸味。
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