健康吃辣3大招

　　中国有八大菜系，而在这些菜系之中，川菜是最为被人知晓的一种。但川菜有个让人泪流满面的属性和特征，它既是川菜特色，但又是让很多人望而却步的根源。那就是——辣。麻辣火锅，水煮鱼，麻辣烫……辣无疑是当今最流行的味道。可辣吃多了，不但会让人口干舌燥，还会引起胃疼、腹泻等胃肠疾病。如何健康吃辣呢?小编为您支招!

　　1.慢条斯理“炖”辣

　　做辣菜的时候，要适当选择，不要“数辣齐上”。新鲜的辣椒如果经过非常的高温，辣味会有所减轻。如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等热性调料，否则“热上加热”，更容易上火。

　　2.中和很重要

　　吃辣的同时，我们可以吃一些良性的食物，能够非常有效地起到中合作用。在菜肴中，苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐都是良性的，可以适当配合辣味来食用。

　　3.多喝水是王道

　　吃辣多了，嘴唇非常容易干裂。这时候要多补充水分，菊花茶和酸梅汤是不错的选择，也可以适当地来些酸奶或者牛奶，清热解火。