饮食防癌关键六个字
导读:就在不经意间,你一个微小的生活习惯也许就在发挥着防癌或致癌的作用。抗癌健康网提醒,吃菜最好做到以下几点,并记住饮食防癌六个字。
癌症的发生并非一朝一夕,据统计,一个突变细胞生长为恶性肿瘤所经历的时间,平均竟超过30年。而就在不经意间,你一个微小的生活习惯也许就在发挥着防癌或致癌的作用。抗癌健康网提醒,吃菜最好做到以下几点,并记住饮食防癌六个字:粗、淡、杂、少、烂、素,也许就能防止“癌从口入”。
一、质地脆嫩可口的蔬菜不妨生吃,但一定要细细咀嚼,令抗癌物质充分释放。
二、深绿色和橙黄色蔬菜适当加热有利于类胡萝卜素的吸收。特别是那些质地较为结实的蔬菜,生吃时其中的营养成分和保健成分难以充分释放出来。
三、洗的时候不要浸泡太久,避免细胞损伤。
四、切好之后马上下锅烹调。加热烹调时,尽量选择短时间加热的方法,断生之后马上盛出,保持蔬菜的脆嫩感。
五、蒸、炒的方法传热效率高,而且不会让活性成分损失于水中,比煮的方法能保存更多的抗癌物质。
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