方便面营养优于包子

　　方便面之所以能量较高，可能是由于油炸的结果。油炸食物，食物的脂肪含量普遍提高，如每一百克馒头脂肪含量为1.1，油条脂肪含量为17.6，油饼的脂肪含量更是达到22.9。

　　盐的摄入量超标。这个研究没有说明是否放了调味包，放了多少?中国工程院院士、中华预防医学会会长、原卫生部副部长王陇德在谈到控盐问题时，特别提到了方便面。 “我发现，市场上各种方便面里的那包调味粉，里面含盐量太高了。据我估算，这包调味粉中的含盐量在6克左右，甚至达到8克。也就是说，如果你把这包调料全部倒入面里，那你一天的盐摄入量肯定超标了。 ”根据计算，在每天吃蔬菜、水果等食物的基础上，一个人只要再摄入3克食盐，基本就能满足人体对钠的需要。常吃方便面盐的摄入量超标，易导致高血压。

　　食品添加剂问题。早在去年8月11日央视微博就报道过方便面的食品添加剂问题，最多的达到20多种，虽然偶尔吃一两次不会有什么问题，但长期吃且将调料包全部倒进去，就会有问题。保质期短的添加剂较少，相对来说保质期长的添加剂多。方便面的营养成分会有标注，但调味包的营养成分一般不会标注，究竟含有什么成分不得而知。

　　这个研究究竟是与什么包子比较而得出的结论不明确。包子一般分为荤馅和素馅的包子，各有不同的营养特点。不能简单地说“方便面营养优于包子”，如果是荤素搭配或是几种素菜与豆制品的搭配都是不错的选择，起到了食物多样、荤素搭配、蛋白质互补的作用，比单一的方便面还有营养。几个简单的调味包其营养那能与新鲜的蔬菜及其他食材相比。