那么如何快速地泡发木耳
导读:很多人在食用木耳之前会将木耳泡发很久,其实这并不是一种很健康的方法,尤其是在夏天温度比较高的时候,为什么不建议长时间泡发木耳呢?今
很多人在食用木耳之前会将木耳泡发很久,其实这并不是一种很健康的方法,尤其是在夏天温度比较高的时候,为什么不建议长时间泡发木耳呢?今天就来为读者们解释一下木耳不要长时间泡发的原因。木耳本身并没有毒素,在浸泡的过程中也不会转化出毒素。但是,如果在泡发过程中,细菌、霉菌等污染了木耳,产生了毒素,就有可能导致严重的食物中毒。木耳泡久后,如果室温较高,泡发的时间也比较长,细菌量将达到原来的数倍至几十倍,产生有害物质。
人食用后会引起呕吐、腹泻、脏器衰竭等急性中毒症状。所以木耳千万不要泡太久!并且,黑木耳一定要煮熟,不要泡水发起后就直接食用。
夏天的时候可以将泡发中的木耳放进冷藏室,但是时间也不能太久,也可以用温水进行泡发,泡发好之后就立即停止泡发。如果发现木耳在泡发的过程中已经产生变质,这样的木耳是一定不能食用的,应该立即丢掉。
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木耳 ]
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