鸡年吃鸡有讲究

导读：我们饮食中鸡是主角，鸡蛋、鸡肉、鸡爪都深受人喜爱。但是，你知道吗?吃鸡时，一定不能吃这几个部位哦!

　　鸡年来了，今年的各种主题想必也跟鸡有关，不仅如此，我们饮食中鸡也是主角，鸡蛋、鸡肉、鸡爪都深受人喜爱。但是，你知道吗?吃鸡时，一定不能吃这几个部位哦!

　　鸡身上哪些部位不能吃?

　　鸡屁股：鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。

　　鸡脖子：鸡屁股是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。

　　鸡皮：鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。

　　鸡肝：鸡肝的胆固醇含量较高，吃时也要适可而止。

　　鸡头：早就有民间俗语说“十年的鸡头赛砒霜。意思是说，鸡越老，鸡头毒性就越大。用现代的医学观点来析，其原因是鸡在啄食中会吃进含有害重金属的物质，这些重金属主要储存于脑组织中，鸡龄越大，储存量就越多，毒性就越强。