这些食物不仅要吃好，更要吃对！你吃对了吗？
导读： 病从口入，有很多疾病都是生活中不小心吃出来的，有时候是出于不浪费的心理，有时候是对食物的不了解，导致对身体的健康产生了一定程
病从口入，有很多疾病都是生活中不小心吃出来的，有时候是出于“不浪费”的心理，有时候是对食物的不了解，导致对身体的健康产生了一定程度的危害。对于这些食物，我们不仅要吃好，也要吃对，具体是哪些食物需要谨慎食用呢，一起往下看吧。
1.生豆浆：大豆中含有胰蛋白酶抑制剂与皂素，这两者都会危害人体健康，并且豆浆在煮到80度时会有假沸现象，应该继续加热到100度时才可饮用；
2.四季豆：四季豆的外表皮有一种生物碱，称为“皂素”，这种物质在豆的两头及荚丝中尤其多，一般在烹饪前先焯水焯熟可以确保安全；
3.木薯：木薯含有亚麻仁苦苷，如果吃了生的或没有煮熟的木薯，有可能会引起氢氰酸中毒。通常木薯的食用方法是在食用前先去皮，然后用清水泡6天左右，等到这时候差不多可以去除木薯中70%的氰苷，然后再加热煮熟，就可以安心食用了；
4.没成熟的西红柿：没成熟的西红柿中含有一种称为“龙葵素”的毒性物质，吃了没成熟的西红柿之后，口腔会有苦涩感，有时会出现恶心、呕吐等中毒症状，尤其是生吃时，其危险性更大；
5.腐烂的生姜：腐烂的生姜会产生一种名为“黄樟素”的有害物质，这种物质会诱发食道癌，肝癌等。另外，建议每天生姜的摄取量不宜超过10g；
6.鲜黄花菜：鲜黄花菜根部含有秋水仙碱，这种物质会引起肠胃不舒服，腹痛、呕吐、腹泻等类似急性肠胃炎的症状，很容易误诊。所以，新鲜的黄花菜在食用之前应该先焯水，并彻底煮熟；
7.黑斑的红薯：如果红薯表皮上出现黑色或者褐色斑点，千万不要食用。这也许是受到黑斑病菌感染，其毒性会让红薯变硬、发苦，这种物质的毒性不论是水煮还是火烤，都不容易被破坏，食用后往往会引起中毒；
8.变红的甘蔗：如果看到甘蔗里有红色的丝状物，证明已经霉变，霉变的甘蔗会产生强烈的嗜神经毒素3-硝基内酸，严重的时候会致呼吸衰竭而死亡，即使是幸存者也有可能会丧失生活能力。
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