蔬果还在榨汁喝?营养都流失了!
导读: 咱都说平时要多吃新鲜的蔬果,不然人体会缺乏维生素或营养失衡,不过近来有一项最新的研究表明,长期不吃蔬果可能会让人变笨。其具体
咱都说平时要多吃新鲜的蔬果,不然人体会缺乏维生素或营养失衡,不过近来有一项最新的研究表明,长期不吃蔬果可能会让人“变笨”。其具体内容是,长期不吃蔬果,身体会缺乏膳食纤维,就会使肠道迷走神经连接海马轴的过程受到阻碍,进而对人的认识过程产生影响。
然而,吃蔬果也要注意方式方法,有一些错误的饮食习惯,会让食物中的膳食纤维吸收效率大大降低。
错误一:将果蔬榨成汁
生活中有很多人都认为,把果蔬榨汁之后会更容易消化和吸收。其实正好相反,蔬果之所以“护脑”,最主要发挥作用的就是膳食纤维,但是如果将蔬果榨汁,那么蔬果中含有的膳食纤维会在榨汁的过程中被破坏,只留下一些糖分和水,使健康价值也有所降低。
错误二:盲目摄入蔬果
有些人一听到多吃蔬果,就不管三七二十一,把家里有的蔬果全都吃上一遍,这样就总没问题了吧。然而,这样的做法也是非常不理智的。一旦吃太多的膳食纤维,人体内胃肠道的负担就会加重。另外,如果水果吃的太多,那么摄入的果糖也会超标,会增加肝脏的代谢负担,从而导致肝功能低于正常水平。
综上所述,人们不用刻意增加蔬果的摄入量,只要保持日常食用的正常标准就好了。而且,每天吃的蔬菜水果种类刻意根据自身的情况来定,比如,经常便秘就可以适量增加一些绿叶蔬菜、粗粮等含有丰富的膳食纤维的食物;人体缺乏维生素C,就可以多选择橙子、橘子、冬枣等维生素C含量较高的蔬果。
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