哪些水果对胰腺癌病人有益？

 

 

　　1.西红柿：西红柿具有其他蔬菜所没有的“番茄红素” ，能消灭某些促使癌细胞生成的自由基，因此具有抗癌作用。

 

　　2.柑橘类水果：此类水果中含有丰富的胡萝卜素，以及黄烷素等多种天然抗癌物质。据调查，柑橘类水果对胰腺癌有非常好的效果。

 

　　3、色蔬菜：包括菠菜、花茎甘蓝、莴苣等。颜色越是浓绿，蔬菜的抗氧化剂含量也就越高，就越能有效地防癌、抗癌。

 

　　4、十字花科蔬菜：包括甘蓝、花椰菜、芥菜和萝卜等等。此类菜最好生食或半生半熟食用，因为烧得过熟会破坏其中的抗癌化合物。

 

　　5、豆：大豆含有五种以上的抗癌物质，它们具有延缓和抑制癌细胞生长、扩散的作用。

 

　　6、脱脂牛奶：其含的钙、维生素B、维生素A、维生素C、维生素D等都具有奇特的抗癌性。

 

　　7、黄豆：富含蛋白质，氨基酸的组成齐全，并含铁多。富含抗癌的微量元素。对于癌症吃什么水果好专家认为经常食用黄豆汤、豆浆、豆腐、豆腐干，能防癌抗癌。

 

　　8、薏仁：这是一种常用的中药，含有蛋白质、脂肪、维生素B1、碳水化合物、氨基酸等多种人体所需的营养物质，具有抗肿瘤、利尿、消肿、抗炎、降血糖、增强肌体免疫力的作用，特别是能抑制癌细胞繁殖。

 

　　9、猴头菇：它属真菌类食品，能利五脏、助消化，猴头菇能增强肌体免疫力，延缓衰老，从中提取的多肽类物质，对消化系统的癌肿有抑制作用，并能改善人体健康状况。

 

　　10、葡萄：尤其是葡萄皮中含有的花青素和白藜芦醇都是天然抗氧化剂，也有抑癌功效，可抑制癌细胞恶变、破坏白血病细胞的复制能力。

 

　　11、苹果：苹果中有一种非常有用的成分——多酚，能够抑制癌细胞的增殖。研究人员发现，苹果多酚能降低结肠癌的发病率。老鼠被移植癌细胞后，食用苹果多酚水溶液，在生存率、生活质量方面，都有比较好的抗癌功效。

 

　　12、草莓：在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质，可在体内产生抗毒作用，阻止癌细胞的形成。此外，草莓中还有一种胺类物质，对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果。

 

　　13、猕猴桃：棕色，形似土豆，其肉质碧绿如悲翠，甘酸可口，本是南方山区野果，今移栽全国各地。其果实富含糖、蛋白质、类脂、维生素E、有机酸及多种矿物质。维生素C含量每100克果中含200毫克，几乎是西红柿的30倍，是名副其实的“天然维生素C片”，另外还含有丰富的具有保护血管功能的维生素P，其营养价值甚高，是着名的防癌水果。

 

　　14、杏：适宜多种癌症患者食用。据研究，杏是维生素B17含量最丰富的果品，而维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。有报道称，美国用维生素B17治疗癌症，一般经治疗的250例患者中，有248人获救，至今已用维生素B17挽救了4000名晚期癌症患者的生命。

 

　　15、大枣：李时珍说它：治心腹邪气，安中，养脾气，平胃气，助十二经。是传统的补气药。含有多种营养物质，每100克中含维生素C达380毫克～600毫克，比以富含维生素C而着称的柑桔高7倍，是苹果含量的70倍以上；维生素P的含量也非常丰富，比含维生素P丰富的柠檬还要高，故大枣亦有“活维生素丸”之美称。大枣还具有预防癌症功效。

 

　　动物实验表明，大枣有抑制癌细胞增殖的作用，其中桦木酸、山楂酸连续给药7日（25毫克/日）对5%～35%艾氏肉瘤增殖有抑制效果，比5-氟脲嘧啶的抑制率还强。大枣中的环磷酸腺苷具有调节细胞分裂繁殖的作用，可使癌细胞的分裂向正常细胞转化。大枣的热提取物，体外试验对ITC-26细胞生长的抑制率达90%以上，说明大枣具有较强的抗癌作用，因此大枣不仅是理想的补品，而且是癌患者理想的抗癌防癌食疗佳品。

 

　　这些供参考，可以变换着给患者做，注意烹调方法，以煮、炖、熬、蒸、溜、氽等方法，不要用油煎、炸、爆炒等方法。