橄榄油可降低大肠癌的病理变化率
导读：喜食肉类及少吃蔬菜的大众, 则并不令人意外地，产生大肠癌的机会也相对地最高。而临床研究显示：经常食用橄榄油的大众, 患大肠癌的机会明显地较低。
喜食肉类及少吃蔬菜的大众, 则并不令人意外地，产生大肠癌的机会也相对地最高。而临床研究显示：经常食用橄榄油的大众, 患大肠癌的机会明显地较低。被称作“液体黄金”、“美女之油”、“地中海甘露”的橄榄油经常是明星们追逐青春的宝贝之一。
确实，除了能美容，橄榄油还是预防患者护理高血压、心脏病的有力兵器，近年来，则更由于它在预防患者护理大肠癌在那方面的功效，获确诊了越来越多的赞誉。
橄榄油之所以能防癌，是由于其含有的欧咪伽―3对多种肿瘤都有克制作用。欧咪伽―3是人体内两种必须的脂肪酸之一，是生命核心物质，在人体内参与磷脂合成与代谢，是维系人类进化和身材健康的主要支柱，对身材中每个癌肿瘤细胞的健康都至关主要。但是，到目前为止，欧咪伽―3既不可能用化学中医治疗方法人工合成，也不可能在人体内自行天生，只能从食品中获取。
同时，风行病学统计也证实，富含橄榄油的膳食确实可以下降大肠癌的病理变化率。世界卫生组织和经济发展组织调查找到，从全世界来看，地中海沿岸居民的体质最佳，均匀寿命最长，大肠癌的病理变化率极低，这与当地居民重点食用橄榄油有特大关系。
橄榄油的食用中医治疗方法很多，可直接饮用，也可烹调食用。根据加工中医治疗方法的不相同，橄榄油可以分为原生型和精炼型两大类。精炼橄榄油尽管质量不及原生油，但由于价格低廉，因此成为目前大众花费的首选。通常的橄榄油在常温、透风、避免阳光直射的情况下，可以密封保存两年，但开封后最佳在45天内用完。
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