素食不当 血脂升高
导读:人体有一整套复杂的身体机制,影响血脂合成和代谢的因素相当复杂。当身体缺某一样东西,会引起一系列连锁反应。因此不能简单地理解为“少吃油脂,身体就会少油脂”。
在很多人的眼中,吃素肯定能降血脂,这是错误的。“少吃油脂,身体就会少油脂”是认识误区。
抗癌健康网表示,人体有一整套复杂的身体机制,影响血脂合成和代谢的因素相当复杂。当身体缺某一样东西,会引起一系列的身体连锁反应。因此不能简单地理解为“少吃油脂,身体就会少油脂”。只是控制肉类和胆固醇的摄入,血脂异常的情况未必能得到改善,如果素食不当,甚至可能升高血脂。
比如有些爱美的人很少吃主食,更少碰荤腥,但是血脂年年偏高。这是怎么回事呢?原来,吃素也可能导致高血脂。比如,B族维生素有参与调节糖、脂代谢,促使其转化成热量而消耗的功效。而维生素B1、B2、B6等在奶、蛋、肉、鱼中含量较丰富,因此素食者最容易缺乏B族维生素,若素食者体内缺乏B族维生素,会造成糖、脂代谢紊乱,影响能量消耗。
此外,炒菜用油多,喜欢吃煎炸豆腐、炒河粉的素食者,也会出现血脂高这个问题。
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