素食被推崇 增加长寿机会
导读：素食者进食的大多是蔬菜、全谷物和水果，最新研究数据则显示，素食的人死亡率有明显下降，在6年时间内，素食者因为各种原因意外死亡的可能性低12%。
素食在当今社会越来越被推崇，关于素食的好处举不胜举。现在又有一项研究称素食者能够更加长寿，尤其是男性效果更明显。
科研人员认为，这是因为素食者进食的大多是蔬菜、全谷物和水果，属于低脂肪饮食，因此血压较低，胆固醇水平也较佳。素食者的饮食可以降低多种慢性疾病的发病机会，例如高血压、代谢综合征、糖尿病和心脏病。在英国，共有5%的人口、即300万人是素食主义者，从来不吃肉类。
过去的研究已经初步证明，素食可以延长预期寿命，但多数研究规模较小。最新研究数据则显示，素食的人死亡率有明显下降，在6年时间内，素食者因为各种原因意外死亡的可能性低12%。
男性如果保持素食，结果会更好，其心血管疾病和缺血性心脏病死亡人数有显著降低，而在这类疾病中，女性素食者则没有明显下降。主要原因是低脂肪素食食谱可以降低胆固醇和血压，这一部分是因为他们没吃红肉，另一方面则是因为摄入了充足的蔬菜。
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