花科蔬菜预防卵巢癌起到辅助作用

导读：常吃花椰菜可延长卵巢癌患者的存活时间，一项针对609名卵巢癌患者进行的研究显示，存活最久的患者平时吃的蔬菜最多。

　　长期大量食用这些蔬菜的卵巢癌患者存活时间较久，但吃维生素药丸却无此效果。同时这项研究指出，患该病后吃最多乳制品的患者比吃最少乳制品者，在早期死亡的几率上高了三成。

　　美国癌症学会表示，卵巢癌如果在早期发现，存活率很高。但不幸的是，这种妇科癌症很难被发现，仅有约四分之一的患者是被早期发现的。因而，找到有效的辅助治疗手段非常重要。已经确诊的卵巢癌患者如果改善饮食习惯，多吃蔬菜，也会延长存活期。而乳腺癌患者如果能吃大量的蔬菜、水果，同样会有比较好的结果。

　　蛋白质帮助发现早期卵巢癌

　　纽约- 研究人员正在研究一种可以被用来发现妇女早期卵巢癌的血液检验方法，并已取得了进展。卵巢癌在早期的治愈率是最高的。

　　位于麻省波士顿Brigham妇科医院的Samuel C. Mok 博士告诉路透社，他和他的同事们已经发现一种叫做prostasin 的蛋白质在患卵巢癌的妇女体内含量最高。

　　研究人员分析了取自卵巢癌肿瘤的细胞和正常细胞，结果发现卵巢癌细胞中的prostasin含量较高。他们随后分析了64名卵巢癌患者的血样，发现她们的prostasin 含量几乎是137名未患癌症的妇女的两倍。

　　研究人员还发现患者在手术切除了卵巢癌之后血样中的prostasin水平降低了。

　　尽管这些发现很有希望，Mok指出单独用prostasin来测试卵巢癌还不够精确，他说可以研制出一种更加灵敏的测试方法，这种方法可以把prostasin 和其它已知的，也被认为是卵巢癌的标志的蛋白质结合起来。

　　研究人员指出，在被诊断为晚期卵巢癌的患者中，只有28%的人存活了5年，而早期被诊断出卵巢癌的妇女活到5年的占90%。

　　饮食中含钙最多的女性患乳腺癌的可能比最低者小54%，尽管还需进一步研究来证实饮食中可能有益的特别成分，可多食含钙食品却可帮你远离乳腺癌。

　　这些结论显示摄入低脂牛奶、钙或乳糖可能减少患卵巢癌的危险，美国檀香山夏威夷大学的古德曼(Marc T.Goodman)和同事认为：女性的钙摄入每日推荐量1000mg～1200mg可能足以降低卵巢癌危险。

　　作为总体健康的部分内容，女性被建议监测每天的膳食钙摄入水平，以减少骨质疏松和其他相关疾病的危险。如果女性能维持推荐钙摄入量，还有一个好处是可能减少自己患卵巢癌的危险。

　　古德曼和同事收集了558名卵巢癌患者和607名健康女性的饮食、生活习惯、激素使用、生育和疾病史的多项资料。

　　消费奶制品包括低脂和脱脂奶最多的女性，不论什么种族，最少可能患卵巢癌，但饮用全奶者没有降低危险。而且消费酸奶、奶酪或冰淇淋的量也与卵巢癌危险无关。钙和乳糖摄入较多者——奶制品的主要成分，似乎患卵巢癌的危险也较小(乳糖可能增加了钙吸收，促进了抑癌细菌的生长。

　　这一结论如果得到其他研究的证实，可能为女性提供了降低卵巢癌这种可怕疾病危险的工具。

　　尽管本病在早期治疗相当有效，但很难早期诊断，部分原因是腹胀腹痛之类的症状可能代表许多问题，不容易引起关注，而一旦癌症扩散到其他部位，5年生存率只有29%。尽管结论非常有趣，我们也不能排除是钙和乳糖代表了奶制品中没被发现的其他成分的可能。另一个结论是，脂肪、碳水化合物和蛋白质的总热量摄入与乳腺癌无关。

　　低脂饮食有助防卵巢癌

　　肪是由甘油和脂肪酸组成的三酰甘油酯，其中甘油的分子比较简单，而脂肪酸的种类和长短却不相同。因此脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸，不同食物中的脂肪所含有的脂肪酸种类和含量不一样。自然界有40多种脂肪酸，因此可形成多种脂肪酸甘油三酯。脂肪酸一般由4个到24个碳原子组成。脂肪酸分三大类：饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸。

　　脂肪在多数有机溶剂中溶解，但不溶解于水。

　　美国科学家对四万名老年妇女的调查发现，人们减少饮食中的脂肪，能减低患卵巢癌的危险。

　　此前，科学家虽然知道这点，但这还是首次找到硬证据。不过，预防工作要尽早开始，至少要吃低脂肪食物四年以上，才能获得这一层预防作用。

　　目前所知的预防卵巢癌方法，就是服用五年的避孕药，这能把患病危险减低多达60%，停止服药后预防作用还会持续。

　　获得美国国立卫生研究院赞助的研究人员在《美国癌症研究所杂志》上说，他们的这项调查显示，吃低脂肪食物八年以上，能把卵巢癌危险减少40%。? 有近四万名年龄50至79岁的妇女参与这项调查。调查发现，低脂肪食物显示出预防卵巢癌的作用，而且越少吃脂肪，得到的好处越大。

　　常见低脂食物有：

　　(1)肉类：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。

　　(2)鱼类及其它海产品：鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎。

　　(3)蔬菜：芦笋、茄子、鲜扁豆、莴苣、豌豆;土豆、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白箩卜。(相关阅读：卵巢癌怎样治疗)

　　(4)水果：所有的水果及果汁(新鲜的、罐装的或冰冻的均可)。

　　(5)乳制品：脱脂牛奶(鲜奶或奶粉)、人工奶油、家用奶酪。

　　(6)面包和谷物等：大米、面包、通心粉、咸苏打饼干、玉米粉。

　　(7)调味品类：蜂蜜、果酱、番茄酱、生姜、芥末、咖啡茶。