速成鸡本身没问题 供应链存在缺陷
导读:备受关注的“速成鸡”,真名叫“白羽鸡”,在三十年前就已经被我国引进,并逐渐成为百姓餐桌上最常见的食物。这种鸡,全世界人民都在吃,且中国已经是白羽鸡第二大生产国。
2012年11月底,“速成鸡”事件被曝光后,鸡肉的安全问题再次引起了大家的关注。
在“速成鸡”事件中,45天就能长成的鸡,让大家觉得吃惊。备受关注的“速成鸡”,真名叫“白羽鸡”,在三十年前就已经被我国引进,并逐渐成为百姓餐桌上最常见的食物。这种鸡,全世界人民都在吃,且中国已经是白羽鸡第二大生产国。
那么,为什么白羽鸡能在45天长成? 其实白羽鸡生长速度快最重要的原因是“品种的选育”,加上科学的饲料配方、有效的防疫和科学饲养。长得快,并不意味鸡肉是有问题的。
关于肉鸡使用抗生素问题,百胜餐饮集团中国事业部主席、首席执行官苏敬轼解释:“鸡肉供应链上,确实存在一些安全隐患。”他表示,白羽鸡本身没有问题,根源错在违规用药上。一些规模小、设备相对老化、管理水平偏低的鸡舍,一旦有疫情,有可能乱用药。
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