你爱吃坚果吗？过年吃坚果需要注意啥？
2022-02-18
抗癌健康网
导读： 坚果是大家过年常备的零食，也是营养丰富的食物。山核桃、腰果、开心果、碧根果、杏仁……你喜欢哪种？不过要注意了，坚果再好，也不能大
坚果是大家过年常备的零食，也是营养丰富的食物。山核桃、腰果、开心果、碧根果、杏仁……你喜欢哪种？不过要注意了，坚果再好，也不能大量吃，吃的时候也要多加小心，防止出现噎食等意外。下面小编就来说说吃坚果具体有哪些注意事项吧！
1. 适量吃更健康
中国居民膳食指南建议，每人每周可摄入坚果量50~70g，也就是每天10g左右。以常见的坚果为例，每天一把半瓜子，或者7~8颗花生，或者2~3个核桃就能满足一天的需求。
过年期间大家走亲访友难免要吃坚果，有时不知不觉就吃多了，所以吃的时候一最好注意控制量，不可一次性吃太多，否则不仅会引发肥胖，还会加重肠胃负担，导致积食。如果摄入了过多的坚果，可以适当减少正餐的量。
2. 可将坚果入菜吃
坚果含有大量的脂肪、膳食纤维，饱腹感很强，加入正餐中不仅能延长饱腹感，还能补充营养。比如虾仁炒腰果、西芹炒腰果等等。还可以把坚果和大豆、薏米等杂粮煮在一起做成杂粮粥，好吃又营养。
3. 这些坚果要注意
1
霉变的坚果
霉变的食物中有致癌物质黄曲霉素，对人体健康的伤害非常大，所以发霉的坚果一定不要吃。有的坚果外表看起来无异，但吃着有苦味、霉味等异味，就说明已经变质了，应该马上丢掉并漱口。
2
调味的坚果
市面上有很多抹茶味、奶油味等经过味道加工的坚果，这些坚果不仅热量更高，而且还可能有添加剂，所以尽量还是买原味的比较好。
4. 特殊人群要谨慎
1.儿童：
儿童吃坚果，要将坚果磨碎，避免直接喂食整颗的坚果，导致噎食或窒息。孩子食用时也一定不要奔跑、苦笑等。建议不要给3岁以下的宝宝吃坚果，一方面是不易消化，另一方面是可能引起过敏。
2.上火的人：
坚果是经过烘焙、炒等方式制作的，吃多了容易口干舌燥。如果本身就已经上火、口腔溃疡了，就尽量少吃坚果，避免加重症状。
3.腹泻的人：
由于坚果中富含油脂和膳食纤维，所以腹泻的人就不要再吃了，防止进一步加重肠胃负荷。
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