美国牛肉中的荷尔蒙可导致癌症
导读：1975 年就发现性激素增加会提高生殖系统癌变的机率 ─ 前列腺癌增加 60%、睪丸癌增加 59%、乳癌增加 10%。爱普斯坦表示。
美国癌症防治联盟的山缪尔爱普斯坦博士提出警告，表示美国生产的牛肉含有大量的天然及人造荷尔蒙。
根据爱普斯坦表示，每年在美国屠宰的肉牛有超过一半都曾经喂食过天然荷尔蒙 (如雌激素、黄体素及睪酮素) 或是人造荷尔蒙 [如美仑孕酮 (Melengesterol)、群勃龙 (Trenbolone) 及玉米赤醇 (Zeranol)]。每只牛在进入饲养场前，耳下都会被植入荷尔蒙释放丸，50 天后会再植入一次。然后再经过 50 天就可以宰杀。
荷尔蒙会促使牛群的体重快速增加，这样每头牛的利润大约就可以多出 80 美金。
「毫无意外地，这与美国食品及药物管理局 (FDA) 及美国农业部 (USDA) 所宣称的内容完全不同，这些残留在肉里的荷尔蒙实际上都比正常含量高出了 20 倍」，爱普斯坦在新闻稿中说到。「而直接将荷尔蒙注入肌肉，这种普遍的非法行为，则会让肉里的荷尔蒙残量更高。除此之外，肉里的荷尔蒙残量也从未经过监测。」
FDA 坚称美国牛肉的荷尔蒙含量安全而且正常，但是却没有任何检验可以保证这项声明。
根据爱普斯坦表示，很多实验都显示 1 名 8 岁大的男童一天只要吃下两份汉堡，雌二醇的含量就足够让他体内的荷尔蒙增加 10%。
我们很早就知道环境中的荷尔蒙会增加罹患癌症、生殖功能障碍及其它健康问题的风险。
「美国从 1975 年就发现性激素增加会提高生殖系统癌变的机率 ─ 前列腺癌增加 60%、睪丸癌增加 59%、乳癌增加 10%。」爱普斯坦表示。
相对于欧盟及其它已经禁止生产及进口荷尔蒙牛肉的国家之女性，美国女性罹患乳癌的机率多了 5 倍。
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