不同时期的肺癌病者该怎样饮食
导读：粮食类主要提供热能；肉、蛋、奶、豆类主要供应蛋白质；蔬菜类主要提供维生素和矿物质；烹调油类主要补充脂肪，特别是不饱和脂肪酸。
肺癌病者要根据不同时期，选择不同的食品进行营养补充，这样对恢复病情是非常有帮助的。现代医学研究表明，饮食对于癌症的形成和防治有着重要的临床意义。癌症宜食之物往往具有抑制癌细胞生长，使人们提高抗癌能力的作用。那么，不同时期的肺癌病者该怎样饮食呢？
1.加强营养：肺癌的患者无吞咽困难时，应自由择食，在不影响治疗的情况下，要多吃一些蛋白质，碳水化合物丰富的食品，如瘦肉、鸡、鸭、兔、鱼、虾、豆制品以及各种谷类，一般不限制食量，保证良好的营养，为手术创造良好的条件。如果营养状况较差，很难耐受手术的创伤，术后愈合慢，易感染，对手术康复极为不利。这就需要术前提高膳食质量。
2.供给要素饮食：肺癌病人在手术前半个月，除一日三餐外，还要辅加要素饮食。要素饮食含有人体必需的各种营养素，由于营养素齐全可满足机体的需要，不需消化即可在小肠上端吸收，可口服或管饲用之。
要素膳可以补充蛋白质营养外，在足够热量供应时，可促进肌肉蛋白的合成，在热量供应不足时，支链氨基酸也能提供更多的热能。要素膳的种类很多，经口服或管饲。
应用时，要从低浓度开始，一般为5%的浓度逐渐递增，若无腹泻、呕吐时，可逐渐到10%到20%，如果口服应注意慢饮，饮用速度过快时，由于要素膳为高渗液，易产生腹泻和呕吐。要注意适宜的温度，防止过凉而引起腹泻。若每天服用100克要素膳，就能增加热量400千卡，蛋白质16克。同时增加机体的免疫力，能够耐受手术。
3.术后的饮食调配：手术后根据病情来确定饮食，有的病人在手术第二天就可以进食，但要从清流开始，食物要清淡、细软、易消化吸收为主，因为手术创伤会引起消化系统的功能障碍，所以在食物选择与进补时，不要急于求成。要从最简单开始，若胃肠道无不良反应时，再过渡到半流食、普食。在手术后的一周内，除食用清流、半流外，还要补充要素膳，补充体内的营养。待能正常进食时，再取消要素膳。
不论手术前后，都要多吃新鲜蔬菜和水果，如绿、黄、红蔬菜、香菇、黑木耳、芦笋、柠檬、红枣等，因果蔬中含有丰富的维生素C，是抑癌物质，能够阻断癌细胞的生成。不吃或少吃刺激性食品，包括油炸食品。可经常吃些大蒜，大蒜中含有抗癌。
肿瘤病者在合理膳食的同时，还可以借助中药来延长病者生存期，提高存活质量！
癌症患者的饮食原则和方法
大量的医学研究资料表明，饮食营养合理，选择食物得当，重视饮食保健，是完全可以预防、减少和对抗癌症的。而且，大量的临床研究实践发现，许多食物均具有防癌抗癌起效。因此，利用天然食物进行防癌抗癌的饮食治疗是癌症防治工作中简便易行的措施。
1.补充人体所需要的各种营养素
为了维持患者良好的营养状态，增强机体的免疫功能以支持抗癌的治疗，应该均衡补充人体所需要的各种营养素。要有足够的热量（每日8000-10000焦耳）保证生命活动消耗的需要；要有足够的蛋白质供机体组织修复和更新只用；要有充分的矿物质参与构成机体组织和调节生理生化功能；要有丰富的维生素帮助肠道蠕动和正常排泄，减少肠癌内有害物质的残留。因此， 还需要足够的水分以维持各种生理机能的正常进行。
2.给予三高一低的饮食
三高一低的饮食结构应该是：高维生素、高蛋白质、高纤维素和低脂肪。因为癌症病人一般食欲减低和消化道吸收功能减弱，三高一低的饮食既可以补充足够的营养素看，又可以减少油腻性食物，有利于癌症病人的消化吸收，改善病人的食欲。
主张多吃的食物：蔬菜、水果、蛋、脱脂奶粉；
适量掌握的食物：适当多吃牛、羊、猪的瘦肉；
避免食物：油炸、肥肉、肥肠、内脏、猪油等油腻物。
3.各种维生素交替搭配
维生素主要从新鲜蔬菜、水果中获取。如果摄入不足，则应给予天然的维生素补充食品。
4.粗精搭配
改变单纯的精白米、面作主食的习惯，适当调配一定比例的粗粮，如全麦面粉、玉米粉等。同时饮食中应增加各种豆类、菌类、藻类及坚果类食物。
5.增加多汁饮食
由于癌症病人食少、钠差，适当多给一些多汁饮食，，如鲜果汁、牛奶 、各种汤及羹类，既可以补水，又可以补充营养素，还可以帮助体内残留的癌性代谢毒素排泄，起到真正补益的作用。
6.多食用鱼类（包括海鱼）等水产品及酸奶
作为日常膳食饮料应每日食用嗜乳酸杆菌制成的酸奶，最好用低脂或无脂的酸奶。尽可能多食鱼类，包括海鱼等水产品。
7.适当使用扶正药膳
一般癌症病人均需要进行扶正治疗，扶正是一种采取态度，主动调节机体抗癌能力的好办法。
8.食物疗法个性化
9.合理的膳食安排
正常情况下，一日三餐，两餐间隔时间4-6小时比较合理。但癌症病人往往消化吸收功能减退，可采取少量多餐的方式。
10.禁食食品
癌症病人应绝对禁烟、酒，少食辛燥生冷、油腻肥甘食品。
11.保证食品卫生
癌症病人的抗病能力一般较弱， 所以食品要保证清洁卫生，以免造成食物中毒及身体其他伤害。
从上述得知，人体所需的基本营养素有多种，膳食中哪一种营养素都不能少。但遗憾的是没有一种食物能满足所有的营养素的需要，这就要求在选择食品时应合理搭配。一个平衡营养的膳食需要选择几类食物。粮食类主要提供热能；肉、蛋、奶、豆类主要供应蛋白质；蔬菜类主要提供维生素和矿物质；烹调油类主要补充脂肪，特别是不饱和脂肪酸。
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