常吃哪些食物能防大肠癌
导读：近些年，众多调查结果证实，大肠癌的发病率正伴随着人们生活方式的改变在悄悄增高。在诸多的影响因素中，饮食扮演着一个重要的角色。
近些年，众多调查结果证实，大肠癌的发病率正伴随着人们生活方式的改变在悄悄增高。在诸多的影响因素中，饮食扮演着一个重要的角色。有证据显示，在癌症患者中，约有40%的患者因饮食不当而引发，这其中就包括大肠癌。大肠癌是一种消化系统性疾病，它的发生与饮食密切相关，在日常生活中我们的哪些食物容易诱发大肠癌呢?
容易诱发大肠癌的食物有：
1.猪、牛、羊肉，据调查，猪肉中五花肉的脂肪含量比大黄鱼高75倍，羊肉中的五花肉脂肪含量比虾肉高41倍。普通猪、牛、羊肉中的胆固醇与饱和脂肪酸也多于鱼、鸡、虾。而胃肠道在消化高脂肪类食物时，需要更多的胆汁，多余的胆汁被肠道细菌分解后，产生有致癌作用的“二级胆酸”，这种致癌物常年作用于肠黏膜，就容易使肠黏膜发生癌变，容易诱发大肠癌。
2.腌制食品和含较多量的硝酸盐和亚硝酸盐食物。熏制的肉及煎炸类食品中还含有较多的杂环胺类化合物。淀粉类食品在加工时要注意温度适中，在高温(>120℃)烹调下容易产生丙烯酰胺，而世界卫生组织规定，每千克食品中丙烯酰胺不得超过1毫克，因为丙烯酰胺可导致基因突变，诱发良性或恶性肿瘤。
容易诱发大肠癌的事物有哪些?除了油腻、煎炸、烧烤、盐腌食物不能多吃以外，还应该少吃葱、蒜、花椒、辣椒等辛辣刺激性食物。
盛夏不良饮食习惯易诱发大肠癌!
连续的高温天气，很多人喜欢用冰冻啤酒降温，再加上几碟卤菜，几串烧烤美美地吃上一顿。其实，这些看似平常的生活习惯中却隐藏着诱发大肠癌的危险因素。
据专家分析，啤酒酿造原料中含有铅，大量饮用后，人体血铅含量会升高;而腌熏食品中含有有机胺、氨基甲衍生物，血液中的铅与这些物质结合，会诱发大肠癌。煎炸熏烤以及过于辛辣的刺激性食物在肠道细菌的分解作用下，转换产生对肠黏膜的致癌物质，容易导致肠表皮癌变。
此外，盛夏是细菌、病毒大量繁殖的季节，如果检查、治疗不及时，肠道就会长期处于炎症状态，诱发大肠癌变。而夏季炎热容易使人疲劳、食欲不佳，这些因素会诱发慢性结肠炎，结肠慢性炎症正是诱发结肠癌变的原因之一。
不少白领人群、老年人在盛夏期间睡眠不佳，甚至失眠。由于人体细胞分裂的高潮是在人入睡之后，而癌细胞是在人体正常细胞裂变过程中发生突变形成的，所以睡眠不好，人体就很难控制细胞发生基因突变而成为癌细胞，保证睡眠质量是防癌的重要因素之一。此外，睡眠不好的人机体神经内分泌、肠道功能容易发生紊乱，各种毒素增多，也会导致大肠癌。
盛夏季节减少致癌因素的刺激，同时采取积极措施遏制癌细胞的生长，就可以减少和避免大肠癌的发生。如倡导科学卫生的生活方式、每天坚持一定时间的锻炼、进餐细嚼慢咽、保持精神愉快、摄入足够膳食纤维、少食烟熏制品等。
如何通过饮食预防大肠癌?
因为不良的饮食习惯，会使肠道中产生更多的致癌物质，久而久之，当然会让肠道中长坏东西的机会上升。相对的，吃的健康，吃得对，可以让肠道更乾净，也能够让排便更顺畅。
1、吃足够的膳食纤维
充足的膳食纤维可以增加粪便体积，刺激肠胃蠕动，并且有助于肠道细菌生态的平衡，有利于整肠与正常排便。
排便正常代表着肠内的有害物质可以正常排除，肠道细菌生态的平衡代表肠内坏菌的生长受到压抑，所产生的毒素与导致癌症物质就少。
2、吃足够的植物性食品
吃足够的植物性食品，不但含有丰富的膳食纤维，还有充足的抗氧化营养素(维生素C，E与β-胡萝蔔素等)，这些营养素可以补捉自由基，保护细胞，也与维持免疫机能有关。在动物实验中，发现这些食物可以减少化学物质诱发的大肠癌。
3、少吃肉类食物
摄取太多的肉类及脂肪，会使肠道内胆酸分泌增加，肠中的有害细菌会将胆酸代谢成致癌物质。另一方面，过量的脂肪﹑蛋白质无法被完整吸收，就会有一部份成为害菌的养料。
低纤维的饮食，则容易造成便祕，增加粪便滞留在肠内的时间，也就增加导致癌症物质与肠道细胞接触的时间。有害物质的产量变多，排出却变得困难，致癌的风险自然而然地就大幅上昇了。
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