番茄含有尼古丁？可忽略不计 香烟才是尼古丁毒库

　　近日，网上有传言“番茄中含有尼古丁”，引起不少人的恐慌。专家表示，番茄中尼古丁的含量“微乎其微”，基本可忽略不计。事实上，不只番茄，不少食物中都含有尼古丁。

　　茄克类植物都含有尼古丁

　　尼古丁会使人上瘾或产生依赖性，人们通常难以克制自己，重复使用尼古丁也增加心脏速度和升高血压并降低食欲。大剂量的尼古丁会引起呕吐以及恶心，严重时人会死亡。

　　同时，尼古丁也是一种存在于茄科植物(茄属)中的生物碱。

　　茄科植物中，有很多品种都为人类所钟爱并大量栽培，比如茄子、番茄和甜椒，调味品的宠儿辣椒，被欧洲人当成主食的土豆，还有素有保健美名的枸杞，都是茄科门下。

　　食物中的尼古丁含量测算：

　　按干重计算，土豆皮当中的尼古丁含量可高达14.80mg/kg，而去皮土豆中的含量则低于检测限(1mg/kg)。番茄果实中的平均含量是2.31mg/kg，茄子是2.65mg/kg，青椒是3.15mg/kg。由于数据是按干重计算，而番茄含水量高达将近95%，所以实际含量要除以20，也就是0.12mg/kg。经过加工烹调之后的番茄产品和土豆产品中，尼古丁含量均低于检测限，基本上可以忽略不计。

　　按毒理学资料，尼古丁对人体的半致死量是0.5-0.1mg/kg，按其低限0.1来算，50kg体重的人需要摄入5mg才有生命危险，这大约相当于50kg番茄中尼古丁的含量。去皮土豆中的量更低，即便带皮吃土豆，因为皮所占的比例很低，平均含量仍非常低。

　　抗癌健康网认为，大家完全无需担心吃番茄和土豆会造成尼古丁中毒。况且尼古丁在人体内的代谢降解速度非常快，不会在人体内长期积累。但是，1支香烟中尼古丁含量约为1mg/kg，那些吸烟的人们则要警惕尼古丁的危害，尽早戒烟是是身体健康的重要保证。