端午粽子保质期与添加剂无关
导读:现包粽子保质期最短,大多标称能保存3-5天。速冻粽子需在-18℃以下冷冻保存,保质期长则18个月,短则12个月。真空包装的粽子,一般是在常温下保存。
眼下各大超市里,端午粽子正在热卖,虽然口味多达二三十种,但大致可分为三大类,一种是真空装粽子,一种是速冻粽,还有一种是散卖的现包粽子。
抗癌健康网提醒,现包粽子保质期最短,大多标称能保存3-5天。速冻粽子需在-18℃以下冷冻保存,保质期长则18个月,短则12个月。真空包装的粽子,一般是在常温下保存。有品牌粽子保质3个月,有的号称能保质半年,还有的标称能保存360天。
抗癌健康网表示,粽子生产中基本不需要添加剂,其保质期长短差异,主要是加工工艺的区别造成的。比如说,加工过程中杀菌时间长一些的话,它的保质期就会长,抽真空包装的粽子,如果包装袋抽真空的程度更高,粽子保质期也会较长。至于散装现包粽子,没经过真空杀菌等处理,保质期自然短。
因此,粽子保质期相差数倍,消费者不用担心保质期越长所含添加剂越多。保质期长短一般与制作工艺相关,与添加剂多少没必然联系。
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