晚餐穷吃,远离胃癌

　　俗话说民以食为天，在我们的生活中，“吃好”绝对占着很大比例。而在中国人的传统观念里，“晚宴”要比“午餐”来得更加正式而豪华，殊不知其实这也的饮食习惯是非常不健康的。晚宴太好，反而对身体有害。

　　北京肿瘤医院外科副主任医师步召德博士介绍说，胃肠道肿瘤的发生与饮食关系尤为密切。如果晚餐吃得过饱、过晚，或者是夜间食用油炸、煎制、烧烤的食物，都会加重胃肠道负担，并对胃黏膜造成不良影响，进而增加患胃癌的风险。这是因为胃黏膜上皮细胞寿命较短，更新速度快，而这一修复再生的过程，大部分是在夜间胃肠道休息时进行的，如果晚餐吃得不合适，胃肠道得不到很好的休息，其黏膜修复过程将不可能顺利进行。另外，入睡前吃大量的食物，不符合人体的生命活动规律，这样既增加胃肠负担，又影响睡眠，并容易导致肥胖，还可能会造成胃黏膜充血、糜烂、溃疡，一旦抵抗力下降，很容易导致胃癌。

　　晚宴不易太好，这对很多吃货来说可能是晴天霹雳。但是小编忍不住还是想提醒大家，除了晚宴吃“太好”外，其实很多中国美食的制作方法也是不恰当的。我们虽然不能说它们是“不健康”，但是晚上少吃为妙是没有错的。

　　比如那些油炸、烧烤、煎制、腊制的食品，在它们的加工过程中难免会有一些致癌物质，假如我们没法抵抗住它们的香味诱惑，那么只能警告自己，起码不要在晚餐的时候多吃，否则致癌物质就会长时间滞留在胃中，增加胃癌几率。

　　说了那么多，晚餐到底应该吃什么呢?

　　步召德的建议是：晚餐不要过于肥甘厚腻，应适量食用碳水化合物，多吃富含维生素、纤维素的蔬菜和水果，尽量不吃油炸、煎制、烧烤的食物，不饮白酒。在食物的摄入量上也要把好关，八分饱即可，吃完晚餐稍微运动一下，以加快食物的消化吸收。