烧开水应注意的事项
导读:不论古代还是现代,大部分家庭还是习惯饮用白开水。然而,烧开水和喝开水也是有很多讲究的,尤其是现在水污染严重,不注意饮水健康,很容易就会生病。
中国拥有着悠久的茶文化,不论古代还是现代,大部分家庭还是习惯饮用白开水。然而,烧开水和喝开水也是有很多讲究的,尤其是现在水污染严重,不注意饮水健康,很容易就会生病。
1、水快开时( 80 ℃ -90 ℃)应打开壶盖。因为现在水中的有机污染物越来越多,有些物质是挥发性的,加热时会随着水蒸气挥发出去。因此,在水快烧开时要把水壶的盖子打开,可以让这些物质最大限度地挥发出去。
2、水烧开后等3分钟左右再关火。这是因为:水温达到90℃时,卤代烃含量上升。当水温升到100℃,卤代烃和氯仿的含量分别下降,但仍超过国家标准。如果继续沸腾,持续3分钟后,卤代烃和氯仿含量会降至最低,此时才成为安全的饮用水。当然,开水也不是烧得越久越好。
3、水不能反复烧,最好现烧现喝。水的衰老速度很快,经常处于静止状态,变成老化水,俗称“死水”。这种老化水活力极差,未成年人如果经常饮用,会使细胞新陈代谢明显减慢,影响生长发育。中老年人如果经常饮用老化水,就会加速衰老。由此可见,饮用老化水对人体健康的危害不可低估。
另外,抗癌健康网表示,每天清早最好能先把水打开放5-10分钟,避免管道的铁锈污染和管道中死水的产生。长期没有打开过的水龙头也应格外注意。这部分水可以用来清洁和洗涤。
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