科学喝豆浆能减肥
导读:豆浆一直以来被认为是常见的营养健康饮料,古语中记载 “夏气热,宜食菽(shū)以寒之”。这里的“菽”就指的是豆类。
豆浆一直以来被认为是常见的营养健康饮料,古语中记载 “夏气热,宜食菽(shū)以寒之”。这里的“菽”就指的是豆类。夏季人昏沉乏力,食欲不振,对鱼肉兴趣缺缺,流失大量的蛋白质,因此需要豆制品来补充,特别是豆浆。
豆浆能喝,也能用来做饭。而且,就连豆渣的也是可以食用的呢。对患有三高的人、以及经常便秘的人来说,豆渣是个不错的烹饪原料,它对于控制血糖和血脂,对于软化粪便、预防便秘有很好的效果。
用豆浆来煮饭不仅可以延缓血糖上升的速度,同时还能起到减肥的功效。洗净的米中倒入豆浆后,要搅拌一下,以防大米结成团。需要注意的是,用来煮饭的豆浆,一定是比较稀的豆浆。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以了。如果浓度太高,可以加水稀释。太浓的豆浆煮饭容易发硬。
豆浆其实适合用来做很多乳白色的汤,比如鱼汤、肉汤、火锅汤、汤面的汤里都可以加豆浆,让汤汁更为乳白,味道更鲜美,口感更为丰富,而且清爽不油腻。在玉米羹、醪糟汤里加入豆浆,也别有一番风味。
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