咖啡中的绿原酸防肥胖
导读：据发表在《药学研究》(Pharmaceutical Research)杂志上的一项研究指出，咖啡中含有一种名为绿原酸(CGA)的化合物，可帮助防止肥胖带来的破坏性影响。
据发表在《药学研究》(Pharmaceutical Research)杂志上的一项研究指出，咖啡中含有一种名为绿原酸(CGA)的化合物，可帮助防止肥胖带来的破坏性影响。
乔治亚大学的科学家们发现，绿原酸可显著降低高脂饮食喂养的小鼠的胰岛素抵抗和肝脏脂肪的堆积。他们将啮齿动物用高脂饮食喂养15周，并为它们每周注射绿原酸2次。结果发现，绿原酸不仅有效预防小鼠体重增加，还有助于其维持正常的血糖水平，以及一个健康的肝脏。
研究的领导作者、乔治亚大学药学院的马永杰(音译)博士指出，以往的研究表明，喝咖啡可以降低罹患慢性疾病(如2型糖尿病和心血管疾病等)的风险。“我们的研究通过着眼于这种特定化合物的相关益处，进一步扩展了这些研究，发现绿原酸不仅存在于咖啡中，而且在其他水果和蔬菜，像苹果、梨、西红柿和蓝莓里面也含有这种化合物。”
在过去的20年里，美国和英国的肥胖率出现了戏剧性的增加。肥胖的常见副作用，除了体重增加外，还包括胰岛素耐受性和肝脏脂肪的增加。若不及时治疗，这些疾病会导致糖尿病和肝功能不良。“绿原酸是一种强大的抗氧化剂，可以减少炎症”，马博士解释道，“大量的证据表明，与肥胖相关的疾病是由慢性炎症引起的，所以，如果我们能控制炎症，或许就能抵消一些因体重增加造成的负面影响。”
不过，研究人员指出，绿原酸本身并不会治愈肥胖。保持健康的饮食和定期的锻炼，仍然是减少与肥胖相关风险的最好方法。另外，研究中的小鼠获得了高剂量的绿原酸，高于人类通过定期喝咖啡或者食用富含绿原酸的水果和蔬菜而吸收的量。
“我们不建议人们开始喝更多的咖啡，但我们可以利用绿原酸来创建一种有用的治疗方式，以帮助对抗与肥胖相关疾病的风险。”研究人员认为，目前还需要更多的研究，来开发一种专门为人类食用的改良的绿原酸。
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