葱蒜对胃癌有预防作用
导读：胃癌和幽门螺旋杆菌的关系也是关注的重点。现在对胃癌的预防特别是强调对幽门螺旋杆菌的控制。”
胃癌和幽门螺旋杆菌的关系也是关注的重点。
朱正纲教授说，“中国幽门螺旋杆菌的感染人口数是非常非常高的，同时也发现有幽门螺旋杆菌感染的病人胃癌的发病比没有感染的人群高两到三倍之多，特别是当人们在儿童时期就开始感染幽门螺旋杆菌，随着时间的延长，胃癌的发病机会更加多一点。所以，现在对胃癌的预防特别是强调对幽门螺旋杆菌的控制。”
值得一提的是，研究发现，大蒜素可以抑制有利于肿瘤发生的酶的活性，并预防和抑制幽门螺旋杆菌（Hp）（世界卫生组织已把Hp定义为I类致癌物）的感染。朱教授也表示，葱蒜对胃癌的发生有预防的作用。
对山东省的两个县城的一项调研或许更能说明问题。山东省的临朐县和苍山县相距200公里，苍山县的胃癌死亡率只有临朐的1/10，为什么差别如此之大？调研人员发现，这可能和苍山县的老百姓大量吃大蒜有关。苍山人均每年吃掉6公斤大蒜，而临朐的数据是1.5公斤。
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