豌豆:与众不同的蔬菜
导读：一百个人就有一百种喜欢的蔬菜，一百种蔬菜各有各的营养和价值。抗癌健康网今天要向大家推荐豌豆这种蔬菜，不论是营养还是口味，一定不会让你失望。
一百个人就有一百种喜欢的蔬菜，一百种蔬菜各有各的营养和价值。抗癌健康网今天要向大家推荐豌豆这种蔬菜，不论是营养还是口味，一定不会让你失望。
首先要肯定豌豆的强大作用。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含能分解体内亚硝胺的酶和维生素C，它们共同作用能够抗癌防癌。其次，豌豆的特殊之处在于，它比一般蔬菜多了止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，这些物质能起到抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。这是一般蔬菜所没有的。最后，豌豆中含有丰富的膳食纤维，尤其是在荷兰豆中更多，常吃可以清肠，从而防止便秘。
既然豌豆有如此多的优势，那么抗癌健康网再为大家介绍一下豌豆最佳的制作方法——豌豆饭。制作简单，食材既包含了主食，还保证了营养，可谓一举多得。
最后，小编强调，豌豆味甘、性平，归脾、胃经，是秋季养生饮食中不错的选择。
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