胃癌康复期的饮食护理
导读:胃癌是一种消耗性疾病,特别是在康复期,更要讲究营养。因为康复期是患者调动一切积极因素与癌症作斗争的重要阶段,营养很重要。
增加营养已经成为医生的常用语,但并非每一位胃癌患者都处于营养不足的状态。加强营养也要因人而异。
临床主张的正确、适当的营养,是指有足够的热量,动、植物蛋白比例适当的蛋白质,丰富的维生素和微量元素,中等量的淀粉,低脂肪,高纤维素,调配恰当,并符合患者习惯的饮食。无限制地增加营养,过高的热量,除了加重患者的负荷之外,别无好处。适当的饮食,还要求制作方便。美国一位营养学专家曾提出一个“每餐最好有20种以上的食品”的方案,从氨基酸、维生素、微量元素等方面看堪称完美无缺,但餐餐如此,一个家庭很难做到。
笔者认为正确、适当的营养应是:食品的种类越多越好,起码一天之内不重复;选料新鲜、卫生;每餐主、副食各半;主食宜精、糙兼有,加些米面、糙米、杂粮为好;副食中,动物蛋白质与植物蛋白质等量,蛋白质与蔬菜、水果的比例应为1:5,少吃肉,多吃鱼和豆类;每天的脂肪量不宜超过509,糖不宜超过 20g;蔬菜中宜选取具有抗癌、防癌作用的品种和海藻等;按患者的习惯口味调制,细嚼慢咽;不吃过咸、过烫、变焦、发霉的食物;避免偏食和反复吃同一种食物;不宜过饱,晚餐以八分饱为准。
临床主张的正确、适当的营养,是指有足够的热量,动、植物蛋白比例适当的蛋白质,丰富的维生素和微量元素,中等量的淀粉,低脂肪,高纤维素,调配恰当,并符合患者习惯的饮食。无限制地增加营养,过高的热量,除了加重患者的负荷之外,别无好处。适当的饮食,还要求制作方便。美国一位营养学专家曾提出一个“每餐最好有20种以上的食品”的方案,从氨基酸、维生素、微量元素等方面看堪称完美无缺,但餐餐如此,一个家庭很难做到。
笔者认为正确、适当的营养应是:食品的种类越多越好,起码一天之内不重复;选料新鲜、卫生;每餐主、副食各半;主食宜精、糙兼有,加些米面、糙米、杂粮为好;副食中,动物蛋白质与植物蛋白质等量,蛋白质与蔬菜、水果的比例应为1:5,少吃肉,多吃鱼和豆类;每天的脂肪量不宜超过509,糖不宜超过 20g;蔬菜中宜选取具有抗癌、防癌作用的品种和海藻等;按患者的习惯口味调制,细嚼慢咽;不吃过咸、过烫、变焦、发霉的食物;避免偏食和反复吃同一种食物;不宜过饱,晚餐以八分饱为准。
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