经常不吃早饭容易得胃癌
导读：随着现代社会工作节奏及生活节奏的加快，尤其对很多年轻人来说，不吃早饭成为一种习惯。但是，不良的生活习惯可以促进其发病
青年人不食早餐是导致胃癌高发的主因，胃癌是国内多见的恶性癌肿之一 ，其发生率居各类癌瘤的首位。每年约有17万人死于胃癌，几乎接近全部恶性肿瘤死亡人数的1/4，且每年还有2万以上新的胃癌病人产生出来。胃癌确实是一种严重威胁人民身体健康的疾病。胃癌可发生于任何年龄，但以40～60岁多见，男多于女约为2：1。其发病的原因既有遗传因素，也与后天的环境及生活习惯有很大关系。
随着现代社会工作节奏及生活节奏的加快，尤其对很多年轻人来说，不吃早饭成为一种习惯。但是，不良的生活习惯可以促进其发病，循证医学研究表明：吸烟、饮酒、吃剩饭剩菜等习惯等可以增加其发病风险，而不吃早餐是最大的危险因素。先解释一个概念，即OR值，又称比值比，对于发病率很低的疾病来说，它是RR值即相对危险度的精确估计值。简单的说，如果OR为2，则说明发病的可能性是普通人的2倍。
不良饮食习惯与胃癌：
1、过热的食物：过热的食物可损伤口腔、食管和胃黏膜，反复的损伤和修复导致细胞异型增生。这有可能是一个促进胃癌发生的因素。进食过快也是不好的饮食习惯。进食快导致食物的咀嚼不细易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症；此外进食过快使食物团块的体积大，易对食管和贲门等消化道部位产生较强的机械刺激，久之会引起损伤甚至癌变。
2、高盐饮食：高盐饮食是胃癌发生的高危险因素。日本各地胃癌死亡率与当地居民摄入食盐量呈正相关，冰岛人胃癌高发可能与经常食用盐腌食品有关。我国对胃癌高、中、低发的10个县的调查结果表明，高发区每人平均食盐年消费量为9Kg发上，明显高于低发区的4~7Kg；高发区食盐量较多，主要是盐渍食品。
盐增加胃癌发生危险性的生物学途径已被阐明。食盐本身并非致癌物，但盐或高盐食品可直接导致胃黏膜保护层的损伤，引起炎性再生反应，增加DNA合成和细胞增殖，细胞增殖过快可使DNA修复能力下降，损伤的胃黏膜亦增加致癌物进入细胞的可能性。高盐饮食促进幽门螺杆菌的致胃癌作用，当盐损伤胃黏膜后，幽门螺杆菌才起促进癌变的作用。
3、不恰当的食物加工处理：烘、烤、熏、炸食品中含有大量致癌性多环芳烃化合物，其主要代表是3，4－苯并芘。冰岛是一个胃癌高发地区，当地居民喜食熏鱼熏肉等食品，其中含有大量3、4－苯并芘。霉变食品是指食品受到霉菌毒素的污染，20世纪70年代后期进行的我国胃癌流行病学综合调查发现：我国胃癌高发区居民常有食用久储霉变食物的习惯，胃癌高发区居民胃液真菌检出率也明显高于低发区。
4、吸烟、饮酒：大量科学研究证明，饮酒可增加人类患癌症危险性，尤其是增加口腔癌、咽喉癌、食管癌、胃癌、肝癌、结直肠癌和乳腺癌的危险性。吸烟的危害性更大。
早期胃癌的报警信号！
国内患者普遍发现时，就分期偏晚，这是我国病患的一个重要特点。如何将普查医生的水平提高到可以识别早期胃癌，是一个非常重要的问题。
早期胃癌患者，大多只是上腹隐痛或产生不适感。疼痛并没有规律性，在用餐之后，反而会加重。也有一些患者的疼痛类似于溃疡，用抗酸剂可缓解。早期患者还会出现上腹部饱胀不适、食欲减退等症状，厌食肉类、油腻的食物。
在我国，胃癌防治的现状是“一高三低”：发病死亡率高，早期诊断率低，手术根治率低，五年生存率低。
在日本，由于广泛进行筛查，早期胃癌约占新发现病例的50%-60%, 韩国为30%-40%，而中国早期胃癌的比例不超过10%。
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