“全食族”吃葡萄不吐葡萄皮 好还是不好?
导读:“全食族”是指坚持吃完整的食物的人群。“吃葡萄不吐葡萄皮”,吃香蕉不再“剥了皮吃”,还喜欢“囫囵吞枣”。
越来越壮大的“全食族”
“全食族”是指坚持吃完整的食物的人群。“吃葡萄不吐葡萄皮”,吃香蕉不再“剥了皮吃”,还喜欢“囫囵吞枣”。“全食族”认为只吃菜叶不吃根、茎,吃水果只吃果肉而把果皮、果核、果籽丢弃,统统都是对食物精华的浪费,这些食物里含有维他命、矿物质、纤维素和植物生化素,长期坚持摄取,可抗氧化、消除自由基,延缓衰老。
如今,越来越多的都市人加入到这个行列。他们相信“全食物,全营养”,坚持吃完整的食物,以获取全部的营养。
在食品安全问题突出的现在,“全食族”的观念到底对不对?
果皮有营养,更有农药残留
全食族”们推崇的“果品营养说”得经过“营养吸收”和“食品安全”的两道关卡。苹果皮,如果一不小心遇上‘药袋苹果’,可能有害物质会更多。
被网友们热捧的香蕉皮“对胃肠道有一些作用,但香蕉如果时间放长了的话,色素也会发生变化,也会导致霉菌的滋生。
抗癌健康网认为,即便是一些食材的果皮根茎有营养,但也要经过加工处理,否则能摄取的营养很有限,甚至可能有损健康。膳食纤维主要是指那些不易被消化的食物营养素,所以如此这般只会加重胃肠负担,反而易致癌。
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