乳腺癌吃什么好?
导读: 粗粮细粮搭配蔬菜水果充足动物实验发现缺乏维生素C、维生素A和硒、碘、锌、铜、锰等微量元素可增加动物乳腺肿瘤发生率。
乳腺癌吃什么好?
控制脂肪摄入正确选择品种有人分析了22个国家乳腺癌死亡率与每人平均脂肪消费量,发现凡人均脂肪摄入量高的国家,其妇女乳腺癌死亡率也高。上海市曾对537名正常人与病人进行对照研究,发现摄入脂肪多者患乳腺癌的相对危险性比正常人高2.72倍,绝经期后的妇女摄入脂肪多者,相对危险性比正常人高3.53倍。
经常食用大豆 可与肉类媲美缺乏蛋白质是可以致命的,但过量摄入蛋白质同样有害。
大豆也是富含蛋白质的食物,它的蛋白质无论从数量还是质量上说都可与肉类食物相媲美。大豆中没有胆固醇,它所含的大豆异黄酮还有类雌激素的作用,在一定程度上能起到预防乳腺癌的功效。因此,适量选择动物性食物,经常食用大豆,应该是不错的选择。
粗粮细粮搭配 蔬菜水果充足动物实验发现缺乏维生素C、维生素A和硒、碘、锌、铜、锰等微量元素可增加动物乳腺肿瘤发生率。可见维生素和矿物质缺乏与乳腺癌发生有一定的关系。
粗杂粮、蔬菜、水果不仅富含维生素和矿物质,也含有丰富的膳食纤维。膳食纤维有控制体重的作用,因为它可以减少饥饿感、降低食欲和增加饱腹感,能增加粪便体积,促进肠道蠕动,并使一些脂肪随粪便排泄出体外。
蔬菜、水果、粗杂粮中除含有人体必需的营养素外,还有一些对人体十分有益的植物化学物质,如异硫氰酸盐、多酚、异黄酮、类胡萝卜素、萜类化合物等。这些物质都具有较强的抗氧化性,能阻断或抑制致癌物质生长,对预防癌症起到十分有效的作用。
精加工的粮食许多营养素所剩无几,因此只有做到粗粮细粮搭配,蔬菜水果充足,才能获得充分的维生素、矿物质和膳食纤维,满足身体对这些营养素的需求。无污染求清淡 减少剩余饭菜选择新鲜无污染的食物,采用少油的烹调方法(如清炖、清蒸、凉拌、卤、涮、氽等),食物现吃现做、吃多少做多少,减少剩饭剩菜,也是远离癌症的明智选择。
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