三大致癌大诱因 过烫腌制食品是胃癌大敌
导读：工作繁忙，很多朋友都三餐不定，再加上工作压力过大、喜食烟熏、吃得太烫，这些都是使胃癌发病率逐年上升的大诱因。
工作繁忙，很多朋友都三餐不定，再加上工作压力过大、喜食烟熏、吃得太烫，这些都是使胃癌发病率逐年上升的大诱因。
腌制食品也是大诱因
我们常说的腌制食品致癌，主要是因为腌制食品中含有大量的致癌物，其中以亚硝酸盐最多。调查显示，沿海地区的胃癌发病率比内陆地区高，岛国日本的胃癌发病率也居高不下，腌制食品就是一大诱因。来自海外的研究指出，每天收入加工腌制肉类的量每增加30g，患病几率提高三成左右。
三餐不定是高胃癌发病率主要因素
一日三餐，其实是很有道理的，胃液的分泌在一天中有高低谷，一般在饭后半小时是分泌的高峰时段。有调查显示，经常三餐不定的人群是正常人群胃癌发病率的1.3倍。胃液的分泌与一日三餐默契地配合着，以便人体能及时地消化食物。当胃里没有食物的时候，胃酸不能被中和，胃黏膜就会被消化从而造成损伤。所以，经常有一顿没一顿的朋友们，胃黏膜损伤是很严重的。胃酸在规律的分泌，可却没有食物可以让其工作，损伤的，就是胃黏膜了。
过烫食物引起黏膜变化
如之前所说，肠胃及消化道等黏膜是很脆弱的。不像人体其他部位那么能耐高温，一般黏膜的耐受温度在50度左右是极限。若长时间食用过烫的是食物，黏膜尚未修复继续被烫伤，就很有进一步发展成癌变的可能。
抗癌健康网提醒，三餐经常不定时的朋友，可以在身边准备点干粮，如饼干等零食，在肚子饿的时候，别让胃空很久。同时少吃烟熏制品，新鲜果蔬是王道。
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