胡萝卜生吃 营养损失90
导读：不少儿童，特别是农村孩子喜欢生吃胡萝卜，一些城市父母也给孩子生吃胡萝卜，认为生吃胡萝卜有营养。抗癌健康网提醒，生吃胡萝卜会损失90%左右的胡萝卜素。
胡萝卜是一种非常有营养的蔬菜，俗有“小人参”之称，也有“冬吃萝卜夏吃姜，胜似医生开药方”。这些都说明萝卜对人体具有非常高的营养价值，但是如果食用方法不对，反倒会对身体不利的哦。那么怎样吃胡萝卜才算科学又健康呢?
不少儿童，特别是农村孩子喜欢生吃胡萝卜，一些城市父母也给孩子生吃胡萝卜，认为生吃胡萝卜有营养。抗癌健康网提醒，生吃胡萝卜会损失90%左右的胡萝卜素。
因为胡萝卜有黄、赤两种，富有营养，含有丰富的维生素A原——胡萝卜素。维生素A有维持上皮组织的正常结构，直接促进人体生长发育的作用。但胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收，在小肠粘膜或肝脏里变为维生素A。为避免浪费，抗癌健康网认为，要想让儿童真正吸收到胡萝卜中的维生素A原，建议烹调时要多放些油或与肉同炖。
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