小心西红柿"有毒"
导读:西红柿营养丰富,它既可以生吃,又是美味佳肴的重要组成部分。如何挑选西红柿却是一门学问。西红柿是常出现在大家菜篮子里的食材。
西红柿营养丰富,它既可以生吃,又是美味佳肴的重要组成部分。如何挑选西红柿却是一门学问。西红柿是常出现在大家菜篮子里的食材,然而买得多不一定代表会买,以下几类西红柿最好别买哦。
其一,果蒂部位发青的。青色的部分被称为“青肩”,这是没有成熟的体现。而没有成熟的西红柿很大可能有一种叫做番茄苷的成分,它是有毒的。吃完之后会有苦涩的口感,甚至会引起身体不适。
其二,色泽不均匀的西红柿最好不要买。色泽不均匀的西红柿在生长的过程中可能感染了病毒,味道和营养价值也会大打折扣。
其三,畸形的西红柿不要买。如果西红柿有明显的尖顶或者外观呈多面体,说明它与同品种有很大差异,很可能因为病毒或过分使用激素所致,长期食用会对健康造成威胁。
当然,最重要的是,手感坚硬的西红柿不要买。因为这类西红柿大部分是催熟的,多涂有化学物质——乙烯利,虽然毒性较低,但长期食用有害健康。
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