喝鲜榨果汁也会胖
导读:很多减肥的人都会选择用鲜榨的果汁来代替水,认为这样既摄入了维生素,又摄入纤维质,能起到减肥的功效。
很多减肥的人都会选择用鲜榨的果汁来代替水,认为这样既摄入了维生素,又摄入纤维质,能起到减肥的功效。还有的人则认为果汁的营养更易吸收,其实用果汁来代替水果非常不明智,比起水果,果汁的纤维更低,营养流失更快,摄取过量还会导致肥胖和便秘。
用水果鲜榨的果汁,无论是热量还是糖分都有浓缩,容易摄取过量,水果榨汁后,纤维主要集中在果渣里,而喝果汁时会将果渣过滤掉,如此便丢失了我们都市人普遍缺乏的、可贵的膳食纤维。
膳食纤维会影响血糖的水平,并且防止热量过盛,还能控制肥胖,也能降低血脂,预防胆结石,就算吃果汁时连同果渣一齐进食,纤维量虽并无减低太多,但饱腹效果不及原个水果。
水果中含有丰富的维生素C,可增强抵抗力,但维生素C本身相当脆弱,遇水、光、热、氧都会受损,在榨汁过程中,水果的细胞结构受破坏,维生素C暴露在空气中氧化,便会流失。
非纯果汁饮品的成分表中,若水占第一,糖占第二,则几乎可以说它是“糖水”饮品了。此外,就算是100%纯果汁,如果它呈清晰透明,即表示不含纤维。待瓶里的维生素随时间而流失,那么,它们也与“糖水”无异。
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