水果和坚果都不易发胖

　　苹果、香蕉、猕猴桃等水果里的许多成分对维持体内的代谢、心血管系统、抗氧化防衰老等都有作用。苹果是包括维生素C 、钾在内的所有的营养素综合实力最强的。人需要维生素C就像需要空气、水和阳光一样重要。苹果除了含有维生素C，还有许多保护维生素C协同起作用的成分，所以和单吃维生素C片是不一样的。另外，肌肉运动、血压调节也都需要身体里有一定的钾来维护，所以高血压的老人需要吃一些钾，但是香蕉的糖分太高，尤其是很熟很烂的香蕉，容易泛胃酸，而苹果糖分适中，补钾的时候不会带进更多的糖分。

　　苹果的香味有愉悦情绪的成分，在你情绪不好的时候，能起到让你的心情舒服一点的作用，所以苹果被称为“快乐水果”。推荐大家每天作为水果加餐的时候优选苹果。

　　要注意，高蛋白的东西吃完了，不要马上吃苹果。苹果里的一些酸性成分会跟高蛋白的蛋白成分在胃里形成结块，所以中间要有间隔。

　　另外一种优选级食物就是坚果，但是坚果略次于水果。在坚果中，我们都知道，其中含有油，这样的食物可以多吃吗?核桃有非常好的油，但是不能放开吃。核桃油里有利于大脑健康的必须脂肪酸，这个脂肪酸对心血管也有作用，可以在一定程度上去除体内多余的胆固醇和不好的油脂。有些人担心吃肝类会增加胆固醇，那么就可以吃点核桃，但是要注意，核桃吃的量也有限制，老年人一天不要超过3个核桃，年轻人最多也就吃4个，吃的多了就不是维护心脑血管健康了，而是造成摄入油脂过多。

　　另外，其他坚果如花生、瓜子也不能多吃，很多人说吃多了就会上火、肚子胀，这就是不消化的表现。我们炒菜用的花生油就是从花生中榨出来的，一盘花生米榨出相当一瓷勺的油。我们国家推荐每天吃油的标准是2.5汤勺，所以坚果抓一把就是一天吃的总量，但是也要注意只能选一种，抓一回，不能多吃。