啥都往冰箱里放？冰箱的正确使用说明看这篇就行了！！
2022-04-02
抗癌健康网
导读： 李哥的母亲很喜欢在把冰箱里囤的满满的，这不疫情期间他家的冰箱就没缺过菜，吃掉一部分后老母亲又买回来放进去，得，这啥时候能把冰箱吃
李哥的母亲很喜欢在把冰箱里囤的满满的，这不疫情期间他家的冰箱就没缺过菜，吃掉一部分后老母亲又买回来放进去，得，这啥时候能把冰箱吃空啊！
这不，李哥在找之前买的牛排时，竟然在冷冻层的最下面扒拉到了一块老咸肉，关键是他家去年和今年都没腌过咸肉，那这快咸肉哪儿来的。
拿着咸肉找到老母亲，她说：“这好像是去年年初的时候，你大姑给的。”好嘛，一块咸肉放了快两年，这还能吃吗？冰箱的冷冻层是不是被老母亲当成仓库了，到底冰箱里的东西能放多久呢？带着李哥的疑问，我们一起来了解下。
放进冰箱的食物也会变坏
并不是说食物放在冰箱里就会一直保鲜，冰箱的低温环境只会让食物的氧化和腐败的速度变慢了而已，有些东西能放很久，但有些东西只能放一两天。
低温不能杀菌
大部分的食物放进冰箱前就已经有细菌了，特别是鸡蛋、豆芽、熟肉等，都带有不同类型的细菌，如果摄入了这些细菌，轻的会导致拉肚子，严重的会导致脑膜炎甚至死亡，这可不是闹着玩的。
特别是孕妇、小朋友和老人，吃冰箱里的食物时一定要注意。
冷冻食物的营养会慢慢流失
在冷冻的低温下，确实可以抑制微生物的生长和繁殖，让食物保存的更久。而且，只要取出时加热充分，吃起来不用担心安全问题。
但是有大部分在将食物放进冷冻层的时候没有做好密封处理，会导致食物因冷冻带走本身的水分，使吃起来的口感变差。
而且肉中的脂肪和蛋白质都会缓慢氧化，维生素也会悄悄地分解流失。也就是说，冷冻久了的食物可以吃，但是没啥营养了，也不咋好吃。
冰箱食物最佳食用期限
冷藏层
冷藏层只是会给食物暂时的保鲜，还是要尽快吃掉。
1、一些剩菜和开封的食物，如剩的素菜、凉拌菜、开封过的饮料、切开的水果、开封的豆腐最好是在24小时内吃掉。
2、富含水分或蛋白质的食材，很容易滋生微生物，所以冷藏后也要充分加热后尽快吃完。
3、像主食馒头、剩饭、剩的荤菜、新鲜的水产和肉类最好再1~2天内吃掉。主食很容易被霉菌污染，而且肉类容易腐败，所以要尽快吃掉，如果买的过多可以放进冷冻层以后再吃，不要放在冷藏层。
4、大部分的蔬菜和水果都是高水分的，特别是绿叶菜和菌类的蔬菜，以及草莓蓝莓等浆果类的水果，冷藏时间不能太长，不然很容易变质腐烂。
5、鸡蛋最好在2周内吃完，而像蚝油等调味品开封后很容易被污染，放在冷藏层可以减缓污染的速度。
冷冻层
冷冻可以保证食品的安全，但是不要反复的化冻，而且食物反复化冻也会增加风险，所以如果一次性化冻太多吃不完，可以提前做好分装。
1、像淀粉类主食如馒头包子、速冻的蔬菜比如超市里卖的玉米青豆、熟的肉类可以放2~3个月。
2、鸡肉、牛肉、猪肉等禽类肉可以放置6-12个月，冷冻可以控制禽畜肉类微生物的生长繁殖，但时间放太久营养和口感都会下降。
不用放冰箱
不是所有食物都适合放冰箱，比如很多热带水果放冰箱更容易坏。如香蕉、芒果、木瓜、榴莲等，适合常温存放，温度过低会导致冷害变质。
还有干制的蔬菜如笋干等，茎类蔬菜如萝卜，腌制蔬菜如咸菜，还有每天要用的葱姜蒜这种都没必要在放冰箱里。
最后说一句，冰箱虽然好，但也不要囤太多东西，食物还是吃新鲜的好，吃完再买不是也挺好的。
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