吃轻食减肥养生的那些坑，你踩过吗？
2022-08-01
抗癌健康网
导读： 减肥是一个永恒的话题，常言道三月不减肥，四月徒伤悲，曾经暗自发誓要在夏天前瘦下来，但到了夏天依然赘肉缠身。炎炎夏日，但凡动一动就
减肥是一个永恒的话题，常言道“三月不减肥，四月徒伤悲”，曾经暗自发誓要在夏天前瘦下来，但到了夏天依然“赘肉缠身”。炎炎夏日，但凡动一动就要出汗，更是让人失去运动的耐心。
于是，许多人不再指望自己能“迈开腿”，而是将目光转向了号称“健康减脂”的轻食。不过，对于轻食，其实很多人都不太了解，有些轻食看似能帮助减肥，实际却是热量炸弹。
那么轻食有哪些健康陷阱？一起来了解一下。
热量低，但营养不均衡
吃过轻食的朋友会发现，有一些轻食套餐中，蔬菜占的比例很大，而肉类和主食则比较少，这样一来，就达到了低热量的标准，但是总体的蛋白质和碳水化合物却达不到人体所需的摄入量。
这种轻食餐偶尔吃一次还好，但如果长期作为正餐吃，可能会出现营养摄入不均衡的问题，并引发更多健康问题。
蔬菜量不够，热量也不低
一份轻食套餐中，即便看起来蔬菜占比较高，种类也有三四种，但其实总量还是偏少的，如果你以为吃轻食就能满足一天所需的蔬菜摄入量，那就错了。
而且由于煮蔬菜或凉拌蔬菜味道不够好，有些商家会直接做成蔬菜沙拉，配以沙拉酱、千岛酱、蛋黄酱等调味料，虽然味道更好，但这些酱料的热量可不低，比如沙拉酱，其脂肪含量可达40~60%。所以经常吃蔬菜沙拉，不仅达不到瘦身效果，可能还更容易发胖。
食品安全难以保证
由于轻食很多是冷食，不需要加热，因此如果饮食卫生不达标，很可能滋生细菌等微生物，尤其是炎热的夏天，食物更容易变质，进而引发食源性疾病的风险。
如何健康吃轻食？
轻食看起来“洋气”，其实中式餐食也可以“轻”而有营养，自己动手做，既可以保证食物多样、营养均衡，还可以控制热量。
1.重视营养搭配
一份营养均衡的轻食餐中不应只有蔬菜和水果，还应包括高蛋白低脂的肉类和主食，还可以搭配蛋类、奶类。肉类建议吃瘦肉，鸡胸肉、瘦牛肉等都是不错的选择，主食以谷薯类为主，粗细搭配。烹饪方法以蒸煮、凉拌为主，两餐之间可以适量吃一些坚果、酸奶。
2.轻食不一定都生吃
不是所有蔬菜都适合生吃，有些蔬菜做熟后才利于营养吸收。比如西兰花、菜花，其中的纤维素煮熟后才易消化；还有像菠菜、笋等含草酸多的蔬菜，如果不焯水直接吃，草酸会在体内与钙结合形成草酸钙，不仅影响钙的吸收，还会增加结石的风险；豆类蔬菜若不煮熟，食用者可能中毒甚至危及生命。
3.胃肠功能虚弱者不宜多吃
由于轻食中生冷的食物比较多，因此慢性肠胃炎、胃酸过少，或体质偏弱、容易腹胀腹泻的人应该少吃，以免引起不适症状。
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