洋白菜和胡萝卜能预防乳腺癌

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墨西哥国立理工学院医学研究人员
经过多年研究，发现并证实洋白菜和胡萝卜中含有多种能遏制乳腺癌细胞生长的物
质。

　　据墨西哥媒体９日报道，该学院医学专家萨弗拉希安·洛埃诺夫娜领导的科研
小组对４组白鼠进行实验，他们对第一组健康的白鼠喂食实验室食品，存活时间为
１年零９个月，对第三组被注射导致乳腺癌物质的病白鼠喂食洋白菜、胡萝卜和实
验室食品，存活时间为１年１１个月。实验证明食用洋白菜和胡萝卜的那些患有新
形成的乳腺瘤的白鼠的自然生命周期延长了３５％。同时他们还发现那些被注射导
致乳腺癌物质的白鼠在用洋白菜和胡萝卜喂养后，其乳腺瘤病变缓慢，在２年零４
个月后，这些“病鼠”的体重和体质明显比健康的白鼠强好多。

　　洛埃诺夫娜介绍说，一般实验用健康白鼠的自然生命周期平均最长为１年零９
个月。由于洋白菜和胡萝卜等蔬菜中含有大量抗氧化剂的维生素Ｃ、Ｅ和Ａ，以及
Ｂｅｔａ类胡萝卜素等，能有效减少由癌细胞产生的自由基的数量，从而遏止了癌
细胞的生长，延长了病鼠的自然生命周期。她指出，他们在对喂食洋白菜和胡萝卜
的白鼠的血样检查中还发现，除自由基水平降低外，能杀伤癌细胞的大颗粒淋巴细
胞的数量却大大增加。

　　这位医学专家指出，乳腺癌患者与遗传因素有着密切的关系，而２０岁至３０
岁的年龄段的育龄妇女最容易患有这种疾病。她说，研究证实洋白菜、胡萝卜、南
瓜、西红柿和苹果等蔬菜和水果含有大量的胡萝卜素，它在人体内转变成有利于防
止乳腺癌和肺癌的维生素Ａ，不仅能维持上皮组织的正常功能，而且又具有抗癌防
衰老的作用，对人体保持健康十分重要。因此，她建议人们多从这些蔬菜和富含胡
萝卜素的食物中摄取有助于防癌的物质。

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