代谢手术后的饮食原则

　　目前肥胖及糖尿病手术治疗在全国各地的发展速度很快，但很多专家表示，手术治疗肥胖及代谢疾病，并不是仅仅手术这么简单，围手术期的科学管理也甚为重要。在术后的第一年里，至少要进行三次门诊随访，以及更多的电话或其它方式的随访。随访的主要内容包括血糖、糖化血红蛋白、胰岛素、C肽，以及体重、营养状况、精神状况等。之后则每年一次。

　　(一)饮食进展及进食速度：

　　1.饮食进展应采渐进式阶段饮食，依序如下：

　　清流→流质→软质→固体食物

　　2.进食速度宜放慢，每餐进食时间为半小时。

　　3.少量多餐、细嚼慢咽(速度至少25下)，以预防胃出口阻塞、呕吐等情形发生。

　　(二)宜摄取的食物及补充品：

　　1.每天三正餐宜摄取体积小的食物，另再摄取二次点心。

　　2.每天至少饮用6-8杯(1500-2000cc)的水分，以预防脱水及便秘。

　　3.需每日补充综合维他命和矿物质，并请遵从医嘱定期服用。

　　(三)不宜摄取的食物：

　　1.避免食用浓缩的甜食(如：糖、可乐、蛋糕、冰品等)，易引起「倾食症候群」。

　　2.避免高油食物，可预防呕吐及体重增加。

　　3.进食时，避免喝水及喝汤，可再两餐间或餐后30-45分钟再摄取水份。

　　4.术后三个月内不宜摄取冰水、咖啡、茶类、酒精类等刺激物。

　　(四)其他注意事项：

　　1.经手术后，初期的胃仅能容纳少量的容量，而最后也仅能容纳半杯至一杯(120cc-240cc)的容量。当吃的东西大于胃容量就会呕吐或不舒服，若胃有感觉不适，并有呕吐的情形发生时，应避免再进食。

　　2.若食用的食物会发生适应不良，可以暂时回复到前一阶段的食物，如：清流或流质或软质食物。为期约一个星期。