芹菜的降压效果非一般
导读：芹菜具有清热除烦、平肝调经、利水解毒、凉血消肿、止血之功效，是一道药用养生均相宜的食材。
著名营养师表示，芹菜降血压主要是因为其中含有“芹菜素”(科学名称为黄酮类物质)和3-n-丁基-邻苯二甲酰内酯，而在众多蔬菜水果中，芹菜素的含量属芹菜最高。有检测表明，芹菜叶中所含芹菜素(336.2mg/100g)比芹菜茎含芹菜素(162.7mg/100g)更多，两者差2倍，所以吃芹菜不要丢弃芹菜叶。
中医认为，芹菜具有清热除烦、平肝调经、利水解毒、凉血消肿、止血之功效，是一道药用养生均相宜的食材。因此，血压高的人日常可以多吃芹菜。
芹菜食谱推荐1：芹菜炒牛肉
牛肉切片，放生抽与苏打粉合匀，再放料酒与生粉，腌制半小时;芹菜洗净、切段待用;锅里放食用油，烧到七成热后放入牛肉，炒至牛肉变色是起锅;锅里留少量油，放姜、蒜炒香，下芹菜炒熟;放入前面炒好的牛肉翻炒，放盐调味即可。
芹菜食谱推荐2：芹菜苹果汁
芹菜去根洗净切成3cm长的小段;苹果洗净、去核、切块;将苹果与芹菜段一起放搅拌机，加入适量水搅拌榨汁;饮用前加入蜂蜜调味即可。
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